mercredi 5 janvier 2011

Lemon curd

Je pensais avoir publié cette recette depuis longtemps, mais je me rends commpte qu' il y a comme cela des recettes que l'on réalise souvent et que du coup on ne publie pas car elles font partie du quotidien. Recette du lemon curd (tirée des "Confitures et compotes de Sophie") Comme toujours pour les confitures on ébouillante les pots avant. (2 pots) Dans une casserole, casser 3 oeufs entiers, verser 250g de sucre semoule, mélanger les oeufs et le sucre juqu'à obtenir une préparation homogène, ajouter 50g de... [Lire la suite]
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mercredi 17 novembre 2010

Pate à tartiner chocolat blanc maison

Et oui, vu la recette du Nut* maison, je me suis dit qu'il ne serait pas difficile de faire de la pate à tartiner au chocolat blanc. Pour rappel la recette faire fondre au bain marie 100g de chocolat blanc dans 70g de lait concentré sucré, quand le chocolat est bien fondu, mélanger une cuillère à soupe bombée de crème fraiche. La photo, il n'en reste presque plus, juste de quoi faire une photo.
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mercredi 17 novembre 2010

Pate à tartiner Nut* maison

Dimanche dernier, après une grande fête avec les copines pour l'anniversaire de Lie*, plus de Pate à tartiner pour le petit déjeuner, quel horreur, che nous pas de petit déj, sans la fameuse pate qui commence par un N*. Alors je me suis rappelée que plusieurs ont déjà tenté d'en réaliser une maison, alors pour quoi pas moi. Après un petit tour sur les blogs, pas moyen de trouver une recette dont j'ai tous les ingrédients, donc on s'en inspire et on essaie. Voici ma recette testée et approuvée et déjà refaite, "c'est... [Lire la suite]
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mercredi 19 août 2009

Mûres et confitures de mûres

J'ai dans mon jardin un plant de murier sans épine ce qui me permet de faire des confitures. Mais comment je fais avec un seul plant pour faire des pots de confitures me direz vous! et bien tous les jours je ramasse les mûres mures et je les congèle jusqu'à ce que j'ai une quantité suffisante pour faire ma confiture. En attendant le palaisir de cueillir les mûres sauvages en famille dans la campagne bretonne et de faire des tartes, muffins et autres aux mûres.
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mercredi 5 août 2009

confiture de mirabelle au muscat

Après la confiture de prune voici la confiture de Mirabelle. Les proportions: 300g de mirabelles dénoyautées, 150g de sucre cristals, 5cl de muscat de Beaumes de Venise (pour moi). Laisser macérer toute une nuit avant de cuire jusqu'à ce que la confiture soit prise. Mettre en pot et décorer d'une jolie étiquette (ici Anne Geddes)
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mercredi 22 juillet 2009

confiture de prunes

Après une belle récolte sur le bord d'un chemin de prunes rouge et jaune, transformation en confiture. D'abord la récolte: Voila de bonnes confitures de prunes pour l'hiver (si on a la patiente d'attendre). Pot de récupérarion (le blanc Bonne Maman ) de petites tailles pour pouvoir changer plus souvent de parfum, gommette de prune pour visualiser plus... [Lire la suite]
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