Far breton

Aujourd'hui une recette de ma région, le far breton.

J'ai réalisé 2 versions une nature et une aux pruneaux, la tradition veut que le far breton se déguste toujours nature, mais chez nous les 2 versions sont appréciées.

Tout d'abord, mélanger 130g de farine avec 100g de sucre en poudre, puis 3 gros oeufs (ou 4 petits), puis délayer avec 50cl de lait à température ambiante. Il faut laisser la pâte reposer 30 minutes environ. Préparer un plat en terre allant au four en le beurrant généreusement et répartir dedans les pruneaux (facultatifs et quantité selon ce que l'on aime).

Cuire à 180°C pendant 20 minutes environ. Déguster chaud ou froid selon le gout.